Dans l’article d’aujourd’hui, nous examinerons les sucres cachés dans la poudre de curry qui constituent une menace majeure pour la santé. Nous découvrirons comment les détecter et comment profiter des saveurs exotiques sans risque.
Pourquoi est-il important de faire attention au sucre dans le curry ?
La poudre de curry est un ingrédient populaire dans de nombreuses cuisines, notamment indiennes et thaïlandaises, ajoutant un arôme épais et une saveur épicée aux plats. Malheureusement, certains fabricants ont décidé d’ajouter du sucre à leurs mélanges. Ils prétendent que cela rehausse la saveur des épices, même si la saveur doit être salée. Le problème est que même de petites quantités de sucre constituent une menace pour la santé en raison d’une surconsommation générale.
- La surconsommation de sucres raffinés augmente le risque de prise de poids, de diabète et de maladies cardiaques.
- Les sucres sans valeur nutritionnelle, comme le sirop de glucose, augmentent la valeur calorique des aliments.
- La somme de petites quantités de sucres dans l’alimentation totale ne doit pas être sous-estimée en raison de leur nocivité.
Comment reconnaître le sucre caché dans la poudre de curry ?
Heureusement, ce vice est relativement facile à éviter. Un mot d’avertissement pour identifier les produits contenant du sucre ajouté : lisez attentivement les étiquettes .
Le type de lecture d’étiquette est nécessaire :
- Évitez les produits contenant du sucre ajouté : les étiquettes peuvent indiquer « avec sucre », « sirop de glucose » ou « maltodextrine ».
- Ne vous laissez pas tromper par un emballage accrocheur : un emballage attrayant peut détourner l’attention de son contenu.
- Choisissez des épices de qualité sans sucre – il est préférable d’acheter des matières premières provenant de sources connues et éprouvées.
Un mélange personnalisé de poudre de curry comme alternative plus saine
Vous pouvez également préparer votre propre mélange d’épices sans sucre et exactement selon vos goûts. C’est simple et rapide et vous permet de créer une variété de plats comme le poulet tikka masala ou le daal. Achetez simplement les ingrédients suivants :
- Coriandre
- Curcuma
- Kim (cumin)
- Ail
- Gingembre
Après cela, vous pouvez préparer le mélange d’épices en poudre de curry sain en vrac et le conserver dans un pot avec un bouchon à vis dans un endroit sombre et sec.
Alors savourez des saveurs exotiques sans risque !
Enfin, nous tenons à souligner qu’il n’est pas nécessaire d’éviter la poudre de curry en tant que telle, mais seulement ses versions avec sucre ajouté . Il suffit d’être prudent lors de l’achat ou de préparer votre propre mélange, et vous pourrez ensuite profiter d’un dîner en famille et entre amis en toute bonne conscience, où vous pourrez vous adonner à un curry plein de saveurs exotiques aromatiques.
